Ein "Schippchen" ist ein Gesichtsausdruck, bei dem die Unterlippe nach vorne geschoben wird. Zur Verstärkung kann auch noch die Zungenspitze herausgestreckt) werden (also dasselbe wie ein "Flunsch", siehe dort).
Der Begriff "Schippchen" wird primär auf junge (geschlechtsreife) Damen angewendet, die wiederum das Schippchen auf ihren Lebens(abschnitts)partner anwenden.
"Guck mal, wie die'n Schippchen zieht! Die kriegt schon noch, was sie will, da kannste ein'n drauf lassen." "Klarer Fall. Der Macker kriegt doch bei der kein Bein auf den Boden."