"mit allem Schi Schi" beschreibt etwas aufwändiges mit allerhand Extras. Ähnlich dem "mit allem Pipapo". Möglicherweise abgeleitet von "mit allen Schikanen".
Gaby gibt an: "Kalle und ich haben uns ein Wahnsinns-Wellness-Wochenende gegönnt. Mit Ganzkörpermassage, Moorbad, Heiße-Steine-Auflegen, Sauna und überhaupt allem Schi Schi."